Un plat complet et original !
Ingrédients
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2 aubergines (grandes)
- 300 g d'agneau haché
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150 g de fourme d'Ambert AOP
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4 gousses d'ail
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2 tomates
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1 oignon
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¼ cuillère de gingembre (en poudre)
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¼ cuillère de coriandre en poudre ou coriandre moulue
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4 pincées de noix de muscade
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3 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Poêle
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Plat à gratin
Préparation
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1Disposez tous les ingrédients sur un plateau. Préchauffez le four à 220°C.
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2Lavez les aubergines, disposez-les entières sur une plaque et faites-les cuire au four pendant 30 minutes.
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3Coupez en dés l'oignon et les gousses d'ail.
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4Coupez en dés les tomates.
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5Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les dés d'oignons, d'ail et de tomates. Ajoutez les épices et faites revenir le tout 5 minutes.
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6Ajoutez la viande hachée.
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7Salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes.
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8Coupez la fourme d'Ambert en petits morceaux.
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9Une fois les aubergines cuites, coupez-les en deux dans la longueur.
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10Déposez-les sur un plat allant au four et garnissez-les de viande.
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11Ajoutez les morceaux de fourme d'Ambert. Enfournez et faites cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servez chaud.
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12Bonne dégustation !
Conseils
L’AOP (Appellation d’Origine Protégée) est un label officiel de qualité et d’origine. Il garantit au consommateur que toutes les étapes de fabrication ont lieu dans l’aire géographique délimitée de l’appellation, de la production du lait jusqu’à l’affinage des fromages et qu’ils sont fabriqués dans le respect de pratiques traditionnelles.
Plus d'informations sur la Fourme d'Ambert AOP.
