Aubergines et dinde en gratin

Lavez votre aubergine ,enlevez les 2 extrémités,puis coupez la en fine tranche. Déposez les tranches sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez légèrement d'huile d'olive les 2 faces de chaque tranches. Mettre 20 minutes au four préchauffé à 220°C.

Pendant que les tranches d'aubergine grillent au four,hachez ou mixez vos 200g de dinde.Faites revenir votre hachis dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.Salez et poivrez.Quand votre dinde est cuite,réservez.

Versez le coulis dans un bol. Assaisonnez de sel,poivre,thym et origan selon votre goût. Quand vos tranches d'aubergine sont prêtes,sortez les du four et laissez votre four tourné, toujours sur 220°C.

Dans un petit plat allant au four,versez une couche de coulis,déposez dessus des rondelles d'aubergine,puis votre hachis de dinde.Ajoutez par dessus le restant de tranches d'aubergine,le reste du coulis et enfin parsemez avec de gruyères râpé. Mettre au four 15-20 minutes.