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Aubergines farcies végétariennes
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1h
Facile
Bon marché
De délicieuses aubergines au four farcies aux légumes.
Ingrédients
4 personnes
2 aubergines
1 poivron vert
250 g de tomates cerise
4 c. à s. de mayonnaise de dijon de Dijon Amora
2 c. à s. de persil haché
Matériel
Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Coupez les aubergines en deux et les faire cuire environ 30 minutes au four à 200°C.
- 3
Videz les aubergines, en séparant la peau de la chair.
- 4
Mélangez le persil et la Mayonnaise de Dijon® Amora avec la chair de l'aubergine, les tomates et le poivre.
- 5
Remplissez les peaux d'aubergine avec ce mélange et faites cuire au four pendant 20 minutes.
Conseils
Réalisez également cette recette avec des courgettes !
