Aubergines grillées tomates et mozzarella

Préchauffer le four a 180°c.

Coupez les aubergines en tranches assez épaisses,salez,poivrez puis arrosez d'huile d'olive.
Passez-les au four pour 20mn.

Détaillez les tomates en rondelles, ainsi que la mozzarella.
Réservez.

Dans un plat,disposez du coulis de tomate et montez un millefeuille en alternant une couche d'aubergine, de tomate, et finissez par une tranche de mozzarella.

Enfournez le tout pour 20mn a 180°c.

Ciselez quelques feuilles de basilic frais et disposez-les sur le dessus.
Dégustez!