Aumônières de crêpes aux bananes rôties, citron et cassonade

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div>Les crêpes : Mélanger la farine, la cassonade et le sel dans un grand saladier.

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div>Faire un trou au centre, y déposer les œufs et mélanger doucement.

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div>Ajouter le lait petit à petit pour éviter les grumeaux et remuer énergiquement. Ajouter le beurre fondu refroidi.

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div>Une fois que la pâte est parfaitement lisse, la faire reposer 30 minutes au réfrigérateur.

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div>Faire chauffer la crêpière, et la graisser avec un coton imbibé d'huile.

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div>Verser une louche de pâte et faire dorer de chaque côté.

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div>La garniture : Préchauffer le four à 180°C.

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div>Mettre les épaisses rondelles de banane dans un plat à gratin, verser le jus de citron dessus, les saupoudrer de cassonade la Perruche et de morceaux de beurre.

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div>Faire rôtir les bananes 15 minutes.

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div>Dressage : Poser les crêpes à plat, les garnir de bananes rôties.

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div>Relever ensuite les bords pour former les aumônières. Les lier avec de la ficelle de cuisine.

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div>Déguster.