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Les choux de Bruxelles, souvent boudés pour leur amertume, méritent une seconde chance dans nos assiettes. Mégane, alias la "dieteticienne.gourmande" sur Instagram, nous propose une recette simple et délicieuse pour apprécier pleinement ces petits légumes. Découvrez comment les transformer en un plat croustillant, agrémenté de parmesan et d'ail, qui séduira même les palais les plus sceptiques.
Pourquoi devrait-on aimer les choux de Bruxelles ?
Avant de plonger dans la recette, il est intéressant de souligner les nombreux bienfaits des choux de Bruxelles pour la santé. Riches en fibres, en vitamines C et K, ainsi qu'en antioxydants, ces petites crucifères contribuent à renforcer le système immunitaire, à favoriser la digestion et à maintenir une santé osseuse optimale. Ajouter les choux de Bruxelles à votre alimentation quotidienne peut être un excellent choix pour manger plus équilibré.
La recette des choux de Bruxelles croustillants :
Ingrédients (pour une personne) :
- 200 g de choux de Bruxelles
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 40 g de parmesan râpé
- Ail en poudre
- Sel
Étapes :
- Commencez par retirer les premières feuilles des choux de Bruxelles et rincez-les soigneusement.
- Faites-les cuire pendant 8 minutes sous pression (utilisez un Cookeo ou un Thermomix, par exemple) ou à la vapeur pendant 10 minutes.
- Une fois cuits, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les choux préalablement cuits.
- Saupoudrez le tout de parmesan râpé, de sel, et d'ail en poudre selon vos préférences.
- Laissez cuire pendant 5 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Il ne vous reste plus qu'à déguster ces choux de Bruxelles croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Un régal qui convaincra même les plus réticents !