Avec une avalanche de coco râpée, voici comme faire un flan à la brésilienne ! Une recette qui change de la version classique

Inutile de prendre l’avion pour se rendre au Brésil et s’offrir une escapade gustative ! Malika Ouali, créatrice de contenu culinaire, a partagé sur son compte Instagram @mes_delicieuses_creations une recette originale de flan à la brésilienne. Avec cette recette à la noix de coco, vous allez voyager dans votre assiette sans quitter votre cuisine ! Simple à réaliser avec des ingrédients accessibles au supermarché, il vous transporte dès la première bouchée. Le parfum envoûtant de la noix de coco sublime la texture fondante du flan, offre un moment de pure gourmandise pour tous les amateurs de saveurs exotiques. On vous donne tous les ingrédients de cette préparation absolument incontournable.

Pour la base coco

150g de noix de coco

120 g de lait concentré sucré

1 cuillère à café de vanille liquide

1 blanc d’oeuf

Pour la crème coco

400 ml de lait coco

500 g de lait

70 g de maïzena

150 g de lait concentré sucré

1 jaune d’oeuf

40 g de noix de coco râpée

1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation de la base coco :

1. Dans un bol, mélangez la noix de coco, le lait concentré sucré, la vanille liquide et le blanc d’oeuf.
2. Versez la moitié de ce mélange dans un moule beurré de 18 cm et tassez-le à l’aide d’une cuillère.
3. Étalez le reste du mélange contre les parois du moule.
4. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la base soit bien dorée.

Préparation de la crème coco :

1. Dans un blender, versez le lait de coco, le lait, la maïzena, le lait concentré sucré, le lait concentré sucré, le jaune d’oeuf, la noix de coco râpée et la vanille liquide.
2. Mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Versez cette préparation dans une casserole et portez à ébullition en remuant constamment.
4. Une fois que la préparation commence à bouillonner, poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires.
5. Versez la crème coco sur la base coco préalablement cuite.
6. Laissez figer au frais pendant 3 à 5 heures voir toute la nuit.
7. Démoulez délicatement le flan coco, saupoudrez de noix de coco râpée et dégustez !