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Vous regardez : Avocat au crabe en verrine
Video 1 sur 15
40min
Très facile
Budget moyen
Très simple à réaliser , très bon à déguster
Ingrédients
4 personnes
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120 g de chair de crabe
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1 avocat
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2 tomates
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1 poivron rouge
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1 citron vert
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Huile de Noix
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Huile d'olive
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Vinaigre balsamique
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Paprika
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Ciboulette
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Saladier
Préparation
Préparation :
- Préparer tous les ingrédients.
- Monder les tomates pendant quelques secondes.
- Les plonger immédiatement dans une refroidissante (eau glacée) pour stopper la cuisson. Retirer la peau.
- Épépiner les tomates et les concasser en petits cubes.
- Dans un récipient, émietter le crabe. Ajouter une pincée de sel, l'huile de noix, le jus et le zeste d'un demi citron vert. Poivrer. Mélanger avec les tomates.
- Couper en deux l'avocat, retirer le noyau et la peau.
- Le tailler en petits cubes ainsi que le poivron rouge.
- Les rassembler dans un cul de poule et arroser d'un demi jus de citron vert. Saler et poivrer.
- Remplir de moitié les verrines avec le mélange avocat/poivron. Compléter avec la préparation au crabe. Ajouter dans chaque verre quelques gouttes de vinaigre balsamique, d'huile d'olive et un soupçon de paprika doux.
- Décorer avec quelques brindilles de ciboulette.
- Préparer tous les ingrédients.
Conseils
Déguster bien frais.
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