Recette très facile, originale et gourmande qui change du risotto traditionnel !
Ingrédients (2 personnes)
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1 gousse d'ail
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20g de noisettes
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1 petit chèvre sec
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Sel
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Poivre
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1 oignon
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15 cl de vin blanc
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1 courgette
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1 branche de romarin
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100g de fromage de chèvre frais
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0,5 de bouillon de légume
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100g de petites pâtes Orzo ou Avoine
Préparation
- 1
Faites revenir dans une poêle l'oignon et l'ail émincé avec un peu d'huile d'olive. Rajoutez les pâtes et faîtes les "rouiller".
- 2
Mouillez avec le vin blanc. Quand le vin est absorbé, rajoutez une louche de bouillon. Attention les pâtes cuisent plus vite que le riz arborio.
- 3
A la seconde louche, rajoutez la courgette coupée en brunoise (petits dés). Laissez absorber le bouillon.
- 4
Goûtez. Si les pâtes sont cuites, rajoutez le fromage de chèvre en mélangeant bien la préparation. Salez et poivrez.
- 5
Couvrez votre plat et laissez le reposer une ou deux minutes. Pendant ce temps, faites griller vos noisettes
- 6
Servez avec un brin de romarin, quelques copeaux de chèvre sec et quelques noisettes grillées.
Conseils
Bon appétit !
