Axoa

Couper les pommes de terre en gros morceaux. Faire revenir un oignon dans un peu d'huile, délayer le concentré de tomate dans un peu d'eau, le mettre avec les oignons.

 

Faire revenir légérement la viande dans un peu d'huile, l'incorporer avec les oignons et le concentré de tomate + les 20 cl de vin + une pointe de piment d'espelette pour les amateurs.

 

Mettre les pommes de terre et faire mijoter à feux doux.