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Baba au rhum au Companion
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Baba au rhum au Companion
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Par Laura

Une recette de Cuisine Companion

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre320 g de sucre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Rhum6 c. à s. de rhum
  • Lait5 cl de lait
  • Beurre80 g de beurre
  • Oeuf3 oeufs
  • Levure de boulanger12 g de levure de boulanger
  • Farine250 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Délayer la levure dans le lait tiède, l'ajouter dans le bol du robot. Mettre en place le couteau pétrir et concasser, ajouter les oeufs, la farine, 100g de sucre, le sel et le beurre et mettre le programme pâte P2 en laissant le bouchon.

  2. 2

    Mettre la pâte dans un moule en couronne, couvrir d'un linge et laisser lever 1 à 2 heures.

  3. 3

    Cuire 30 minutes dans un four chauffé à 190°C. Laisser refroidir sur une grille. 

  4. 4

    Mettre 50 cl d'eau et 200g de sucre dans une petite casserole, laisser cuire 10 minutes, faire tiédir, ajouter le rhum. Imbiber le baba avec ce sirop.

Nutrition

813kcal41% AR*
14.5 gprotéines29% AR*
124 gsucres48% AR*
21.9 gmatières grasses32% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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