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Vous regardez : Baba ganoush
Video 1 sur 15
40min
Très facile
Budget moyen
Par Cuisine et partage
Cette sauce bien crémeuse peut se prendre en apéritif, avec du houmous, ou même en entrée, avec un pain pita ou en petite tartine.
Ingrédients
4 personnes
-
1 kg d'aubergines (grosses)
-
3 gousses d'ail écrasées
-
6 cl de jus de citron
-
2 c. à s. de tahin
-
2 c. à s. d'huile d'olive
-
½ c. à c. de paprika doux
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
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1 kg d'aubergines (grosses)
-
3 gousses d'ail écrasées
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6 cl de jus de citron
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2 c. à s. de tahin
-
2 c. à s. d'huile d'olive
-
½ c. à c. de paprika doux
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
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Four traditionnel
-
Plaque de cuisson pour four
-
Robot mixeur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Préchauffer le grill du four.
On pique les aubergines avec une fourchette. Placez sur une plaque huilée légèrement et enfournez pour 30 min. - 2
Les retourner de temps en temps, il faut que la chair soit tendre et la peau noire. Attendre 15 min leur refroidissement.
Peler les aubergines pour en récupérer la chair. Faire dégorger la chair dans la passoire une dizaine de min.
Mixer tous les ingrédients ensemble. Entreposer au frais quelques heures. Servir frais avec du pain pita ou en tartine.
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