Baguette de pain

Dans un saladier, mettre l'eau et ajouter un par un les autres aliments.

Mélanger à la spatule (ou au batteur avec la vitesse la plus lente) jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène.

Farinez le plan de travail et travaillez la pâte jusqu'a ce qu'elle soit élastique et bien lisse.

Mettez la boule de pâte à reposer dans le saladier pendant 45 minutes avec un torchon humide par dessus et à temperature ambiante.

Ensuite reprenez la pâte pour la modeler à votre façon (boule, baguette....) sachant qu'une baguette de boulangerie pese 300g et disposez-la sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé. Attention : laissez de la place entre chaque pâte car elles vont gonfler !

Reposez une deuxième fois votre pâte 25 minutes à température ambiante.

Juste avant la mise au four, incisez votre baguette d'un geste franc et rapide avec une lame tranchante puis préchauffez votre four à 250°C avec un verre d'eau pour faire de la buée.

Mettez votre pain au four pendant 30 à 35 minutes.