Baguette façon Egg boat

Dans un saladier, battre légèrement les oeufs.

Ajouter la crème, le sel et le poivre et mélanger.

Ajouter les dès de bacon, le fromage râpé et l'oignon épluché et finement émincé et le persil. Mélanger.

Evider la baguette de pain dans le sens de la longueur. Retirer un peu de mie et la garder, ainsi que la partie retirée pour faire des croûtons ou des mouillettes.

Préchauffer le four à 180°C ou Th.6. Verser la préparation dans la baguette, répartir avec une fourchette et déposer sur une grille de four recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire 25 minutes. Laisser tiédir et couper en parts.