Une bonne idée pour l'apéritif entre amis, en famille ou les buffets froids.
Ingrédients (8 personnes)
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Du coriandre
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De l'aneth frais
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Poivre du moulin ou mélange 5 baies
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Un peu de gruyère râpé
- 100g de saumon frais cru en petits dés
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100g de saumon fumé en petits dés
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1 barquette de Saint Môret
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80g de beurre
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2 œufs durs
- 2 baguettes de compagne aux céréales
Préparation
- 1
Mélanger tous les ingredients sauf le gruyère, en finissant par le saumon pour ne pas trop le briser. Ouvrir les baguettes sans les séparer et ôter le surplus de mie. Garnir les baguettes puis envelopper chacune dans du papier d'aluminium. Faire Cuire une vingtaine de minutes à Th 6/7.
- 2
En fin de cuisson ouvrir partiellement le papier d'alu et parsemer de gruyère rapé. Faire dorer. Laisser refroidir dans le papier d'aluminium puis mettre enveloppé au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Présenter les tartines surprises réalisées dans les baguettes découpées en rondelles.
Conseils
Utiliser plutôt du saumon fumé un peu épais et pour le saumon frais du dos de saumon sans arrête plus facile à découper en petits cubes.
