Une recette traditionnelle dans laquelle, pour changer, on a remplacé les habituelles feuilles de bricks par de la pâte feuilletée
Ingrédients
250 g de pâte feuilletée
250 g de noix
250 g d'amandes émondées
100 g de sucre
½ verre à thé de beurre fondu
3 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
2 c. à c. de cannelle en poudre
Garniture :
200 g de miel- 100 g d'amandes émondées
- 3 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
Matériel
Four traditionnel
Moule à tarte
Plaque de cuisson pour four
Robot mixeur
Rouleau à pâtisserie
Préparation
- 1
A l'aide d'un mixeur, concasser les amandes et les noix. Disposer le mélange dans un récipient et l'arroser avec de l'eau de fleurs d'oranger.
- 2
Ajouter la cannelle, le sucre et le beurre puis mélanger le tout.
- 3
Diviser la pâte feuilletée en deux morceaux puis les étaler finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (ou acheter deux disques de pâte feuilletée). Tapisser un moule à tarte avec l'une des deux feuilles. Verser le mélange d'amandes et de noix sur la plaque et bien étaler.
- 4
Couvrir ensuite avec la seconde feuille. Ajuster les bords en découpant nettement. Conserver au frais pendant 30 minutes afin que la pâte se raffermisse.
- 5
Découper en forme de losanges la partie supérieure du 'gâteau" que vous décorez avec une amande. Cuire au four préchauffé à 180 °c. Sortir la plaque du four dès que la pâte feuilletée du dessus vous parait suffisamment dorée (15/20 minutes).
- 6
Arroser avec du miel tiède parfumé à l'eau de fleur d'oranger.
Conseils
Découper le gâteau en losange avant de servir à température ambiante.
