Voici une version ultra rapide d'une célèbre pâtisserie orientale.
Ingrédients
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2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
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1 c. à s. de cannelle
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175 g de miel
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125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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100 g de beurre
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250 g d'amandes émondées
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12 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
Préparation
- 1
Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu doux. Dans une poêle, mettre les amandes à griller. Les concasser et ajouter le sucre, la cannelle et 2 c. à soupe d'eau de fleurs d'oranger.
- 2
Préchauffer le four à 180°C.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner quatre feuilles de beurre fondu sur une face. Les superposer recouvrir d'un tiers de farce d'amandes. Replier jusqu'au milieu en bandes de 5 cm et faire pareil de l'autre coté a la manière d'un palmier. Recommencer avec les autres feuilles. Badigeonner de beurre fondu. A l'aide d'un couteau pointu, pratiquer des entailles en forme de losanges. - 3
Mettre le plat au four pendant 20 min : la surface de la préparation doit être dorée. Pendant ce temps, faire chauffer sur feu doux le miel et le reste d'eau de fleur d'oranger. Quand le baklawa est cuit, le sortir du four et le napper avec le sirop de miel.
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