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Roulade de dinde au philadelphia
Video 1 sur 15
20min
Très facile
Bon marché
Escalopes de dinde en rouleaux farcies au fromage gaperon
Ingrédients (4 personnes)
- 4 cl de marsalat
- 4 c à c de carottes hachées finement
- 200g de Gaperon coupe en tranches fines
- 4 c à c de poudre de noisettes grillées
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Poser les escalopes sur une surface plane les aplatir, poivrer
Poser une tranche de gaperon sur chacune d'elle, une cuillère à café de persil une cuillère à café de poudre de noisette une cuillère à café de carotte.
Rouler les escalopes sur elle même en enfermant la garniture a l'intérieur
maintenir le tout ferme par un pic en bois. - 2
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les escalopes 10 minutes en les retournant.
Lorsqu'elles sont dorées les retirer. - 3
Déglacer la poêle au marsala.
Aux premiers frémissements, remettre les escalopes et poursuivre la cuisson 1 mn. - 4
Couper les escalopes au couteau électrique.
Dresser sur assiette, verser le jus de deglacage autour de la volaille.
Conseils
Accompagner avec quelques petits navets et pommes de terres.
