Feuilles de brick garnies de courgettes et Philadelphia
Ingrédients (5 personnes)
- Brins de ciboulette pour nouer les balluchons
- 1 càs de sucre semoule nature ou parfumé
Préparation
- 1
Préchauffez le four sur th.6 - 180 °C.
- 2
Râpez finement la courgette non-épluchée.
- 3
Écrasez le Philadelphia à la fourchette dans un saladier. Ajoutez 1 oeuf, le parmesan, la ciboulette, la courgette râpée, du sel et du poivre ; mélangez bien.
- 4
Sur le plan de travail, disposez 1 feuille de brick, une pointe tournée vers vous et déposez-y 1 càs de farce. Repliez en triangle, puis enroulez serré et tordez les deux extrémités. Nouez-les avec un petit morceau de ficelle de cuisine et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
- 5
Fouettez le jaune d'oeuf avec le lait. Badigeonnez les balluchons de ce mélange, au pinceau, et poudrez-les de sucre. Glissez-les au four et faites-les cuire env. 15 min : les balluchons doivent être dorés et croustillants.
- 6
Plongez les brins de ciboulette quelques secondes dans de l'eau bouillante pour les assouplir.
Remplacez les ficelles par la ciboulette. Dégustez chaud ou tiède.
