Feuilles de brick garnies de courgettes et Philadelphia
Ingrédients (5 personnes)
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1 jaune d'œuf
- Brins de ciboulette pour nouer les balluchons
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1 càs de lait
- 1 càs de sucre semoule nature ou parfumé
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1 petit œuf
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1 càs de ciboulette ciselée
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200g de Philadelphia Nature
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Sel
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Poivre
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1 petite courgette (150g)
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30g de parmesan râpé
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16 feuilles de brick
Préparation
- 1
Préchauffez le four sur th.6 - 180 °C.
- 2
Râpez finement la courgette non-épluchée.
- 3
Écrasez le Philadelphia à la fourchette dans un saladier. Ajoutez 1 oeuf, le parmesan, la ciboulette, la courgette râpée, du sel et du poivre ; mélangez bien.
- 4
Sur le plan de travail, disposez 1 feuille de brick, une pointe tournée vers vous et déposez-y 1 càs de farce. Repliez en triangle, puis enroulez serré et tordez les deux extrémités. Nouez-les avec un petit morceau de ficelle de cuisine et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
- 5
Fouettez le jaune d'oeuf avec le lait. Badigeonnez les balluchons de ce mélange, au pinceau, et poudrez-les de sucre. Glissez-les au four et faites-les cuire env. 15 min : les balluchons doivent être dorés et croustillants.
- 6
Plongez les brins de ciboulette quelques secondes dans de l'eau bouillante pour les assouplir.
Remplacez les ficelles par la ciboulette. Dégustez chaud ou tiède.
