En Angleterre, le banoffee est un dessert incontournable. Question nom, il s'agit de la contraction de banane et toffee (caramel). Certes, cette recette ne fait pas vraiment dans la légèreté, mais quelle gourmandise ! Attention, une fois la nuit de repos au frigidaire écoulée, le banoffee peut s'avèrer être difficile démouler. C'est pourquoi, vous devez investir dans un moule à charnière. Si vous n'en avez pas trouvé, vous pouvez toujours verser l'appareil à banoffee dans des contenants individuels en silicone. Si vous avez prévu de servir du banoffee pour un buffet, bluffez vos invités en le proposant en format verrine. Une fois testé, vous allez adopter le banoffee !
Ingrédients
Pour le fond de tarte
Pour la garniture
Pour la décoration
Matériel
Batteur à main électrique
Moule à manqué ou rond
Saladier
Préparation
- 1
La veille
Écrasez les biscuits pour les réduire en chapelure.
- 2
Faites fondre le beurre.
- 3
Ajoutez-le au biscuit.
- 4
Placez les fouets du batteur, le saladier, la crème liquide et le mascarpone au frigidaire.
- 5
Tassez le mélange beurre et biscuits dans le fond d'un moule.
- 6
Placez 2 heures au frigidaire.
- 7
Ensuite, nappez le fond de tarte avec la confiture de lait.
- 8
Garnissez ensuite de rondelles de bananes les unes à côté des autres.
- 9
Dans le saladier, versez la crème fraîche liquide entière et les deux cuillères de mascarpone.
- 10
Fouettez de plus en plus vite.
- 11
Ajoutez en pluie le sucre glace.
- 12
Nappez le gâteau avec la crème chantilly.
- 13
Réservez le banoffe une nuit au frais.
- 14
Le lendemain
Parsemez le banoffee avec des copeaux de chocolat.
- 15
Servez.
Conseils
À la place des copeaux de chocolat, vous pouvez utiliser des crêpes dentelles.
