Bar au four

Faites vider et écailler le bar par le poissonnier. lavez-le à l'eau courante et le laissez s'égoutter quelques minutes. lavez et coupez en grosses rondelles les tomates. Épluchez et coupez en rondelles l'échalote.
Huilez légèrement un plat à four et déposez le poisson dessus. Remplissez le poisson avec les rondelles d'échalote et le thym. Salez et poivrez l'intérieur. Déposez de part et d'autre du poisson les rondelles de tomates, mettre l'oignon en rondelles et les tomates coupées en deux, face bombée vers le dessus. Salez et poivrez le poisson à l'extérieur.
Préchauffez le four.