Basboussa à la noix de coco!

Commencez par préparer le sirop en mélangeant l'eau et le sucre dans une casserole, laisser la frémir une quinzaine de minutes, puis éteignez le feu pour enfin introduire le sirop de noix de coco.

Dans un premier saladier mélangez la farine, la semoule, la levure, la noix de coco et le sucre. ( les ingrédients secs )

Dans un autre saladier, mélangez les oeufs, le lait et l'huile, les introduire dans le premier mélange.

Versez ce mélange dans un plat allant au four, le faire cuire au four à 180°C, la pointe d'un couteau doit en ressortir sèche.

Dès sa sortie du four, versez le sirop qui doit être impérativement tiède et laissez le gâteau absorber.

Laissez le gâteau refroidir avant de le découper sinon il s'effrite.

Merci Douda!