Aussi bonne que belle, aussi craquante que fondante...
Ingrédients
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1 échalote
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Feuille de salade
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10 cl de vinaigre balsamique
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1 morceau de sucre
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Brin de ciboulette
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1 poignée de pignons de pin
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2 fromage de chèvre frais
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20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
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2 c. à s. de lait
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1 botte de radis rose
Préparation
- 1
Laver la salade et les radis et découper ces derniers en fines rondelles.
- 2
Chauffer le lait et faire griller les pignons quelques minutes a la poêle. Découper la ciboulette et ciseler l'échalote.
- 3
Ecraser le chèvre avec le lait, mélanger avec les pignons la ciboulette et l'échalote, saler poivrer.
- 4
Fouetter la crème liquide en chantilly et incorporer délicatement au mélange au chèvre.
- 5
Filmez 6 petits ramequins, les tapisser de rondelles de radis, remplir a moitié du mélange au chèvre, déposer quelques rondelles de radis, et recouvrir de chèvre. Réfrigérer au mois 40min.
- 6
Pendant ce temps faire réduire le vinaigre avec le morceau de sure, saler poivrer. Dresser des assiettes avec les feuilles de salade parsemer de sirop au vinaigre.
- 7
Démoulez les mini bavarois... Bon appétit !
