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Bayadere de cantaloup, radis, carottes, pois gourmands
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Bayadere de cantaloup, radis, carottes, pois gourmands
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Bayadere de cantaloup, radis, carottes, pois gourmandsBayadere de cantaloup, radis, carottes, pois gourmands@ 750g Imagination
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Par LUMEGOURMANDE

Un repas minceur, et en plus, agréable à regarder.

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre60 g de beurre
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade râpée
  • Sel & poivre
  • Ciboulettebrins de ciboulette
  • Melon1 melon doux
  • 1 botte de carottes nouvelles coupées en rondelles épaisses
  • 250 g de pois gourmands épluchés
  • 1 botte de radis ronds coupés en rondelles épaisses

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Préchauffer le plat de service.
    Ouvrir, épépiner, peler, couper le melon en gros quartiers, réserver.
    Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, mettre les pois gourmands 5 min, ajouter les radis et les carottes, attendre 3 min, égoutter.
    Dans une poêle antiadhésive, fondre le beurre et dorer le tout 6 min. Assaisonner avec la muscade, le sel et poivre. Remuer.
    Dresser harmonieusement de manière à reproduire les rayures bayadères sur le plat de service, parsemer de ciboulette. Servir.

Conseils

Pour compléter vous pouvez intercaler des filets de volailles (marinés au curcuma 15 min) grillés.

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