Beignet au sourire

Dans un saladier, battre l'oeuf avec le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Puis ajouter petit à petit l'eau. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

Sur le plan de travail, former un boudin puis couper des petits morceaux. Puis rouler en boulette.

Humidifier légèrement les boulettes puis rouler dans le sésame. Re-rouler les boulettes dans la main pour que les sésames s'imprègne bien dans la pâte.

Faire chauffer l'huile puis frire les boulettes sur feu doux, le biscuit doit gonfler et éclater, puis continuer la cuisson jusqu'à coloration.