C'est bientôt Mardi Gras et vous avez envie de vous faire plaisir en dégustant de délicieux beignets ? Seulement voilà, à cause de la cuisson dans une friteuse, vous trouvez qu'ils sont beaucoup trop caloriques. Vous avez beau retirer l'excédent de matière grasse avec un papier absorbant, vous culpabilisez à chaque bouchée. Ne cherchez plus, vous avez trouvé la recette idéale. Après avoir mélangé les ingrédients de la pâte à beignets, laissez-la reposer à température ambiante pendant au moins une heure. Avec un emporte-pièce ou bien un verre, façonnez six beignets avec la pâte et laissez encore reposer durant une demi-heure. Juste après une cuisson de dix minutes au four, garnissez vos beignets avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou bien de la crème pâtissière maison ou achetées dans le commerce.
Ingrédients
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1 oeuf
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250 g de farine
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9 cl de lait
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30 g de beurre fondu
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30 g de sucre
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1 c. à c. de levure de boulanger sèche ou 12g de levure de boulanger fraîche
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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1 c. à c. rase(s) de sel ou sel fin
Garnitures au choix
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Confiture
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Nutella Nutella
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Sirop d'érable
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Miel
Matériel
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Casserole
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Fouet
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Rouleau à pâtisserie
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Saladier
Préparation
- 1
Chauffez doucement le lait.
- 2
Diluez dedans la levure avec une pincée de sucre.
- 3
Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre fondu, le sucre et l'œuf.
- 4
Pétrissez la pâte.
- 5
Huilez un saladier et déposez la pâte à l'intérieur.
- 6
Faites-la lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air.
- 7
Laissez lever une bonne heure. Elle doit doubler de volume.
- 8
Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné.
- 9
Etalez la pâte sur 3 cm d'épaisseur.
- 10
Façonnez 6 beignets.
- 11
Déposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson.
- 12
Laissez à nouveau lever pendant 30 minutes.
- 13
Enfournez pour 10 minutes à 180°C.
- 14
Laissez-les refroidir puis fourrez-les avec la garniture.
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