Voir les 58 commentaires
30min
Moyen
Bon marché
Une recette hivernale qui reste un classique des desserts des familles ! Un délice !
Ingrédients
4 personnes
Appareil à beignets
- 150 g de fécule de pomme de terre
- 150 g de farine
- 25 cl d'eau
- 3 g de levure chimique
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel ou sel fin
Garniture
- 30 g de sucre glace
- 3 pommes
- 3 cl de calvados
Matériel
- Friteuse
- Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Eplucher et vider les pommes.Couper les pommes horizontalement en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.Mariner les tranches de pommes avec le Calvados.
- 2Réaliser l'appareil à beignet : mélanger la farine, la fécule et la pincée de sel. Ajouter l'eau en fouettant doucement. Ajouter les grains de la gousse de vanille dans l'appareil à beignets.
- 3Enrober les tranches de pommes avec l'appareil à beignet et frire à 180°C.Egoutter sur du papier absorbant.Poudrer de sucre glace et servir aussitôt.
Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez faire la même recette avec des bananes ou des tranches d'ananas marinées au rhum blanc.
Vous pouvez accompagner les beignets de pommes d'une sauce caramel au calvados et au beurre salée.
Commentaires