De délicieux beignets à déguster au goûter ou pour le dessert.
Ingrédients
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4 bananes
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2 oeufs
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250 g de farine
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200 g de chocolat noir
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60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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20 cl de lait
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5 cl de bière
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Huile de friture
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2 pincées de sel ou sel fin
Matériel
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Casserole
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Écumoire
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Friteuse
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Saladier
Préparation
- 1
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Disposez la farine en puits et incorporez peu à peu le lait, la bière, les 2 jaunes d'oeufs, le sucre, 1 cuillère à soupe de Rhum Negrita et 1 pincée de sel. Quand votre pâte est bien lisse, mettez-la à reposer au frais en attendant de monter le blanc en neige.
- 2
Ajoutez l'autre pincée de sel dans les blancs d'oeuf et, à l'aide de votre fouet, montez-les en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la pâte.
- 3
Epluchez les bananes et les couper en rondelles.
- 4
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou une friteuse.
- 5
Trempez les rondelles de bananes dans la pâte à beignet et plongez-les aussitôt dans l'huile chaude. Quand les beignets sont bien dorés, égouttez-les en vous aidant d'une écumoire.
- 6
Déposez les beignets sur un papier absorbant puis sur une assiette et arrosez-les de chocolat fondu.
