Des beignets à la banane sans friture qui se cuisent à la poêle à servir avec une sauce au chocolat facile. Une gourmandise dont on raffole, pour ses saveurs régressives et sa légèreté puisqu'il n'y a pas de friture. Ces beignets à la banane avec leur sauce au chocolat sont parfaits pour le dessert ou pour un goûter super gourmand.
Ingrédients
Pour les beignets :
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125 g de farine
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50 g de sucre
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1 oeuf moyen
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4 g de levure chimique
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7,5 cl de lait
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½ citron bio (pour en prélever le zeste)
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3 bananes
Pour la sauce chocolat :
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100 g de chocolat noir
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10 cl de lait
Matériel
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Fouet
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Poêle
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Saladier
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Papier absorbant
Préparation
- 1
La pâte à beignets :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le zeste de citron.
Ajoutez les œufs, ajoutez le lait petit à petit et mélangez au fouet, jusqu'à l'obtention d'une pâte à beignets épaisse et sans grumeaux.
Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
Préparez la sauce chocolat pendant le temps de repos de la pâte à beignets. - 2
La sauce chocolat :
Coupez le chocolat noir en morceaux. Faites-le fondre au bain-marie. A part faites chauffer le lait, jusqu'à ce qu'il frémisse.
Hors du feu, versez le lait chaud sur le chocolat fondu en trois fois. Mélangez après chaque ajout, jusqu'à obtenir une sauce chocolat lisse. - 3
Les beignets :
Coupez chaque banane en cinq tronçons, plongez-les dans la pâte à beignets.
Faites chauffer le beurre dans une large poêle, en le faisant fondre sans coloration. - 4
Faites dorer les beignets de banane de tous les côtés dans le beurre fondu, en rabattant la pâte à beignets sur chaque tronçon. Egouttez les beignets au fur et à mesure sur du papier absorbant.
Une fois tous les beignets cuits, servez-les encore chauds, accompagnés de leur sauce au chocolat.
Conseils
La pâte à beignets peut être aromatisée avec du zeste d'orange à la place du zeste de citron.
