Cette recette remporte le 2ème prix du concours La citrouille, c'est pas sorcier.Une recette originale pour petits et grands, très facile à réaliser pour un goûter avec un maximum de goût.
Ingrédients
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1 kg de farine
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¼ citrouille ou 1 potimaron
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3 oranges
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3 oeufs
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42 g de levure de boulanger fraîche
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1 sucre
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1 c. à s. de sucre
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2 pincées de sel ou sel fin
Matériel
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Casserole
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Poêle
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Papier absorbant
Préparation
- 1
Eplucher et couper la citrouille, puis faire cuire dans de l'eau pendant environ 20 minutes.
Egouter et réduire en purée, laisser refroidir. - 2
Ajouter les oeufs, la levure préalablement diluée dans de l'eau tiède, une pincée de sel, le jus des 3 oranges, le sucre et en dernier la farine, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Laisser lever 2 heures dans un endroit chaud. - 3
Faire chauffer l'huile pour friture (première utilisation) et verser y de petites cuillerées de pâte jusqu'à obtention d'une belle couleur caramel.
- 4
Les retirer, les égouter sur du papier absorbant et les rouler dans le sucre.
Déguster bien chaud.
Conseils
Utiliser une huile neuve (pour ne pas transmettre d'autres goûts), que vous pourrez par la suite utiliser pour toutes vos préparations sucrées.Et plonger la pâte dans l'huile bien chaude.
