Vous allez raffoler des courgettes avec cette recette très facile à préparer. Avis aux gourmands : ces beignets à la courgette sont faits pour vous !
Ingrédients
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2 courgettes
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2 oeufs
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Farine
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1 oignon
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1 gousse d'ail
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1 pincée de persil
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 pincée de poivre
Matériel
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Poêle
Préparation
- 1
Râpez les courgettes et pressez-les pour en extraire un maximum de jus. Plus elles dégorgent, mieux c'est.
Ajoutez les œufs aux courgettes râpées et essorées. Mélangez.
Râpez l'ail et l'oignon et ajoutez-les au mélange à base de courgettes.
Assaisonnez.
Versez au fur et à mesure la farine jusqu'à obtenir la texture d'une pâte.
- 2
Faire chauffer de l'huile de friture ou de l'huile d'arachide dans une poêle.
Former des boules ou galettes de pâte, selon vos préférences.
Lorsque l'huile est bien chaude, déposez 2 galettes dans la poêle et laissez dorer.
Déposez sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'humidité.
Conseils
Elle se déguste en entrée, lors d'un apéritif dinatoire ou en plat accompagné d'une belle salade ou d'un peu de riz.
Si vos courgettes sont très fraîches, vous pouvez les râper et les laisser dégorger quelques minutes dans un torchon propre ou dans un tamis, au-dessus d'un bol.
