Vous cherchez une idée d'apéritif ou d'accompagnement ? Ne cherchez plus, vous allez adorer cette recette de beignets salés à base de courgettes. Tout d'abord, elle est très facile à faire. Ensuite, si vous voulez relever davantage le goût de la courgette, vous pouvez également rajouter des épices telles que du curry ou bien de la muscade dans votre pâte à beignets. Contrairement à d'habitude, la cuisson des beignets se fait dans une poêle. Tout ce que vous devez faire, c'est verser la bonne quantité d'huile et faire cuire chaque face de votre beignet de manière homogène. Enfin, sachez que ces beignets à la courgette, mais aussi au parmesan, ne peuvent malheureusement pas se manger froid ou se réchauffer. Ça tombe bien, vos petits beignets frits sont tellement bons qu'il ne devrait pas en rester une miette !
Ingrédients
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200 g de farine
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20 g de parmesan râpé
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15 cl de lait
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1 c. à c. de levure chimique
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10 cl d'huile de tournesol
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3 oeufs
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2 courgettes (petites) ou Deux petites courgettes
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1 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Fouet
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Poêle
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Râpe
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Saladier
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Poêle anti-adhésive
Préparation
- 1
Râpez grossièrement les courgettes sans les peler.
- 2
Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, le parmesan, la levure, le lait et l'huile d'olive.
- 3
Salez, poivrez, ajoutez les courgettes et mélangez.
- 4
Chauffez l'huile de tournesol à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive.
- 5
Ajoutez des grosses cuillères de pâte dans l'huile chaude, en les espaçant suffisamment.
- 6
Laissez dorer les beignets quelques minutes de chaque côté.
- 7
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Conseils
Pour leur donner encore plus de goût, trempez-les dans une sauce au fromage blanc et ciboulette.
