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Facile
Bon marché
Par Inigo Lavado
Ces délicieux beignets peuvent servir d'entrée.
Ingrédients
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3 Oeufs
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1 Sachet de levure alsacienne
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2 Feuilles de laurier
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1 Bouquet de persil
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1/2 Gousse d'ail
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500g Farine :
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1 Oignon blanc
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2 Oignons verts
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500g Crevettes :
Préparation
- 1Laver les crevettes, les faire cuire dans un demi litre d'eau avec sel, poivre et laurier. Laisser cuire pendant 15 minutes. Retirer du feu, les décortiquer, récupérer le jus de cuisson avec un peu d'eau.
- 2
Dans un saladier, mettre la farine, le jus de cuisson, les oeufs bien battus au préalable, la levure.
Quand la pâte est bien lisse, y ajouter les crevettes décortiquées, le persil, l'oignon, l'ail haché, sel, poivre ou piment selon votre goût.
- 3
Après ce mélange, faire chauffer 1/2 litre d'huile dans une poêle à frire ou une marmite. Lorsque l'huile est bien chaude, à l'aide d'une cuillère à soupe, mettre les petits tas de pâte dans la friture.
Lorsque les beignets sont bien gonflés et dorés, les retirer de l'huile à l'aide d'une écumoire, égoutter et servir sur un plat.
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