Au lieu de faire des beignets sucrés, vous avez envie de vous régaler avec une recette de beignets salés ? Si vous aimez les crevettes, vous avez frappé à la bonne porte ! En effet, cette recette est vraiment facile à faire. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de mélanger les ingrédients et de laisser reposer votre pâte à beignets pendant une heure. Durant ce laps de temps, vous devez décortiquer les crevettes tout en prenant soin de ne surtout pas retirer la queue. En effet, cette dernière va devenir votre meilleure alliée. De fait, la queue va vous servir d'appui afin de les plonger d'abord dans la pâte puis dans le bain d'huile de la friteuse sans vous tacher ni vous brûler. D'ailleurs, une fois que c'est fait, n'oubliez pas de retirer le surplus d'huile avec du papier absorbant. Vos invités vont ne faire qu'une bouchée de vos beignets de crevettes à l'apéritif.
Ingrédients
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14 crevettes
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20 cl de lait
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150 g de farine
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50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 oeuf
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2 c. à s. d'huile
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1 sachet de levure de boulanger
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1 pincée de sel ou sel fin
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Noix de muscade
Matériel
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Friteuse
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Saladier
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Papier absorbant
Préparation
- 1Versez la farine dans un récipient creux.
- 2Faire un puits, au centre y mettre le jaune d'œuf, la moitié du sucre, le sel, l'huile, la levure de boulanger, le lait et de la noix de muscade.
- 3Puis fouettez le blanc d'oeuf en neige
- 4Ajoutez-y le reste de sucre.
- 5Incorporez le blanc à la pâte.
- 6Laissez lever la pâte environ une heure avec un torchon dessus.
- 7Décortiquer les crevettes en laissant la queue.
- 8Faites chauffer l'huile de la friteuse au maximum.
- 9Prendre une crevette, la plonger dans la pâte par la queue puis la mettre dans l'huile.
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Laissez cuire les beignets 3 min environ.
Conseils
Si le cœur vous en dit, vous pouvez proposer à vos invités de les manger avec une sauce tartare ou aigre-douce maison.
