Ok ce bon !
Ingrédients
Pour les beignets
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Huile de friture
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4 jaunes d'oeuf
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8 cl d'eau
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75 g de fécule de maïs
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4 blanc de dinde
Pour la sauce
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1 petit morceau de gingembre
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1 c. à s. de sucre roux
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1 c. à c. de sauce soja
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1 c. à s. de fécule de maïs
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6 cl de jus de citron
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12,5 cl de bouillon de volaille
Préparation
- 1
Les beignets :
Mettre la maïzena dans un bol, et incorporer progressivement l'eau et les jaunes d'oeufs, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Découper les blancs de dinde en morceaux de même taille d'environ 3 cm de côté. Ajouter les morceaux de dinde dans la pâte précédente. - 2
La sauce :
Mélanger la maïzena et le sucre au jus de citron dans une petite casserole.
Ajouter le gingembre, la sauce soja et le bouillon. Faire chauffer en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Juste avant de servir, retirer les morceaux de dinde de la pâte et faire chauffer l'huile dans un wok ou dans une grande poêle.
Faire frire les morceaux de dinde, en petites quantités, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et légèrement dorés.
Égoutter les beignets sur du papier absorbant et les servir arroser de sauce.
