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40min
Très facile
Bon marché
Par Anomyme
Recette originale à base de maïs, aliment très rarement utilisé en cuisine (sauf l'été dans nos salades composées).
Ingrédients (4 personnes)
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2 œufs légèrement battus
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2 c à s de ciboulette fraîche hachée
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12,5 cl d'huile d'olive
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Sel
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Poivre
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12,5 cl de lait
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250g de maïs en boîte, bien égoutté
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1,5 c à c de levure chimique
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1/2 c à c de coriandre moulue
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1 pincée de cumin moulu
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150g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mélanger farine, levure, coriandre et le cumin dans une terrine.
Ajouter le maïs, le lait, les oeufs, la ciboulette, le sel et le poivre. Bien mélanger. - 2
Chauffer l'huile dans une poêle.
Déposer quelques cuillerées à soupe de préparation, espacées de 2 cm et les aplatir légèrement.
Cuire 2 minutes à feu moyen chaque côté.
Egoutter sur du papier absorbant. - 3
Servir ces beignets chauds, accompagnés d'une salade verte.
Conseils
On peut aussi servir ces beignets, accompagnés d'une sauce au choix (mayonnaise, tartare, mexicaine...).
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