37min
Très facile
Bon marché
Pommes de terre rapées mélangées à de la farine et frits dans de l'huile d'olive.
Ingrédients
4 personnes
800 g de pommes de terre 4 oeufs 2,5 c. à s. de farine 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil Sel ou sel fin Poivre
Matériel
Casserole
Epluche-légumes
Bol(s)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Peler et râper les pommes de terre.
Egoutter très soigneusement les pommes de terre râpées afin de retirer le maximum d'amidon.
Emincer l'ail, hacher le persil.
Mélanger pommes de terre égouttées, ail, persil, farine et assaisonner.
Battre les oeufs et incorporer au mélange ci-dessus. Former des beignets.
Faire frire à l'huile d'olive
Conseils
Peut être accompagnés d'un coulis de tomate ou nature. Mais surtout servir très chaud.