Belek

Couper les st marcelins en cube. Hacher le persil finement. Mélanger ceux-ci ensenble puis rajouter le gruyère rapé. Ajouter un oeuf entier ainsi qu'un blanc d'oeuf. Mélanger le tout avec les mains.
Etaler une pate dans un moule à tarte. La piquer avec une fourchette. Repartir le mélange sur la pate. Recouvrir de la deuxieme pate. Y faire des traits au couteau pour precouper des petites parts. Etaler au pinceau un jaune d'oeuf pour faire dorer la pate.
Faire cuire environ 15 min à 210°C.