Un délicieux Bento léger mais gourmand, avec des petits cubes de mozzarella panée accompagnés d'une salade de mâche avec jambon cru et croûtons de pain maison.
Ingrédients
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Jambon cru
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Gruyère
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Pain dur
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Champignon
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Mâche
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Jaune d'oeuf
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Biscotte
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Gruyère
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Pistache
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Mozzarella
Préparation
- 1
Mozzarella
Couper en dés la boule de mozzarella et les placer dans un ramequin. - 2
Placer dans un hachoir les biscottes avec le gruyère râpé et quelques pistaches.
- 3
Faire chauffer une poêle huilée et préparer dans 3 ramequins : Mozzarella / Jaune d'oeuf, chapelure.
- 4
Tremper la mozzarella dans le ramequin de jaune d'oeuf, puis dans la chapelure pour ensuite placer dans la poêle chaude.
- 5
Laisser les dés de mozzarella panée à la poêle jusqu'à ce qu'ils se colorent légèrement.
- 6
Salade
Couper en dés, les champignons, le gruyère, le jambon cru et rincer la mâche - 7
Faire chauffer dans une poêle de l'huile d'olive avec de l'oignon, du thym et une pincée de cumin.
- 8
Couper en dés le pain dur et faire cuire les dés dans la poêle chaude afin de préparer les croutons.
- 9
Mélanger tous les ingrédients de la salade et préparer une vinaigrette rapide (huile d'olive + vinaigre balsamique + sel + poivre).
Conseils
Recette en 2 étapes. On commence par la Mozzarella panée, puis la salade de mâche.
