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Beurre de tomate
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Beurre de tomate
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Beurre de tomateBeurre de tomate@ 750g Imagination
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d
Par Dufour

Un beurre parfait pour tartiner des sandwiches. Ils fond délicieusement sur la viande ou sur du poisson grillé.

Ingrédients

  • Fines herbes1 cuil. à soupe de fines herbes hachées (persil, basilic, thym ou marjolaine)
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne1 pincée de piment de cayenne
  • Purée de tomate2 cuil. à café de purée de tomates
  • Beurre50g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Travaillez le beurre en pomade à la cuillère en bois.
    Incorporez-y le piment, la purée de tomates deux fois, et les fines herbes.
    Disposez le beurre sur une feuille d'aluminium ménager et donnez lui la forme d'un rouleau. Enroulez-le dans l'alu et laissez-le 45mn au moins au réfrigérateur
    Pour servir, coupez le beurre réfrigéré en médailllons avec un emporte pièce cannelé

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