Typiquement coréen, ce bol de riz garni est une bonne façon d'accommoder les restes.
Ingrédients
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400 g de riz rond cuit
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2 blancs de poulet
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200 g de pommes de terre
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2 carottes
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1 courgette
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4 c. à s. d'huile de sésame
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1 c. à s. de graines de sésame
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3 c. à s. de sauce soja
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1 pincée de sucre
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4 c. à s. de pâte de piment coréenne (Gochujang)
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4 jaunes d'oeuf extra frais
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Sel ou sel fin
Préparation
- 1
Coupez les carottes et les pommes de terre en fins bâtonnets d'environ 5 cm de long.
Taillez la courgette en demi-rondelles.
- 2
Coupez le poulet en petits dés et mettez-les dans un saladier.
Arrosez avec la sauce soja et ajoutez le sucre.
Mélangez bien.
- 3
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans un wok et faites-y revenir les pommes de terre.
Assaisonnez avec une pincée de sel et faites-les sauter sur feu moyen pendant 10 minutes.
Réservez dans un plat au chaud.
- 4
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans le wok et faites-y sauter les carottes pendant 5 minutes.
Retirez-les du wok et réservez.
- 5
Faites de même avec les courgettes et assaisonnez avec une pincée de sel. Réservez.
- 6
Faites chauffez la dernière cuillère à soupe d'huile de sésame et faites-y sauter le poulet pendant 5 minutes sur feu vif.
- 7
Répartissez le riz dans des bols individuels. Garnissez avec les légumes et le poulet.
- 8
Déposez le gochujang au milieu de la garniture et surmontez d'un jaune d'oeuf.
- 9
Parsemez de graines de sésame doré et servez bien chaud.
Conseils
La garniture est variable à l'infini.
