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Traditionnellement préparé au four, l’ail rôti peut parfois être fastidieux et nécessite de patienter de longues heures pour la cuisson. Pour éviter ce temps d’attente, nous vous proposons de réaliser cette recette à l’aide du airfryer.
Les avantages de la cuisson au airfryer
Alors que la cuisson de l’ail rôti au four peut prendre jusqu'à une heure, l’utilisation du airfryer réduit considérablement le temps de cuisson. Cet ustensile de cuisson est également une alternative plus saine à la friture traditionnelle. Au lieu d'immerger l'ail dans l'huile, celui-ci est simplement enveloppé dans du papier d'aluminium avec une légère couche d'huile d'olive. Une façon de faire qui préserve ainsi la saveur naturelle du condiment tout en réduisant la teneur en matières grasses.
La recette de l’ail rôti au airfryer
Pour concocter de l'ail rôti avec un airfryer, la première étape est de choisir soigneusement une tête d'ail bien ferme. Optez pour une tête dont les gousses sont bien serrées contre la tige centrale, signe d'une fraîcheur optimale. Ensuite, préparez l'ail en retirant délicatement les couches extérieures, tout en laissant les gousses intactes. Pour permettre une cuisson uniforme, coupez légèrement le haut de la tête d'ail. Assurez-vous d'assaisonner généreusement l'ail en le badigeonnant avec une légère couche d'huile d'olive. Enveloppez ensuite fermement la tête d'ail dans du papier d'aluminium pour conserver l'humidité et les saveurs pendant la cuisson. Une fois prêt, disposez l'ail emballé dans le panier préchauffé de votre airfryer et réglez le temps de cuisson à environ 20 à 30 minutes, selon la taille de votre tête d'ail. Surveillez attentivement la cuisson pour vous assurer que les gousses deviennent dorées et tendres. Une fois cette étape terminée, laissez le condiment refroidir légèrement avant de le déballer et de retirer les gousses individuelles.
Vous pouvez ensuite agrémenter toutes vos recettes favorites de cet ail rôti comme dans un fond de tarte pour lui donner du goût, dans un pesto ou simplement le déguster sur du pain grillé.