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Le kiwi est connu pour sa chair acidulée et sa richesse en vitamine C, mais saviez-vous que ses petites graines noires sont de véritables trésors nutritionnels ? Souvent négligées, elles se révèlent pourtant riches en fibres, acides gras essentiels et antioxydants. Faciles à consommer, elles s’intègrent naturellement à votre alimentation et contribuent à votre bien-être. Voici pourquoi les minuscules graines du kiwi méritent une place de choix dans votre assiette.
Riches en fibres et bonnes graisses
Les graines du kiwi, tout comme sa chair, sont une excellente source de fibres alimentaires. Ces fibres stimulent le transit intestinal et soutiennent la santé du microbiote, favorisant ainsi une digestion optimale. Mais ce n’est pas tout ! Ces petites pépites contiennent également des acides gras essentiels, comme les oméga-3, reconnus pour leurs bienfaits sur la santé cardiovasculaire et le fonctionnement du cerveau. Contrairement aux graines de certains fruits, comme les pommes ou les pastèques, celles du kiwi se consomment sans effort, ajoutant à la fois nutriments et texture croquante.
Antioxydants et oligo-éléments à foison
Les graines de kiwi regorgent d’antioxydants naturels, tels que les polyphénols, qui protègent nos cellules du stress oxydatif. En les consommant, vous réduisez les risques de maladies chroniques et de vieillissement prématuré. De plus, elles apportent des oligo-éléments indispensables comme le magnésium, le zinc et le fer, qui contribuent au bon fonctionnement de l’organisme. Associées à la chair du kiwi, elles offrent un faible indice glycémique, idéal pour ceux qui surveillent leur taux de sucre dans le sang.