Dans la pâtisserie française, le biscuit de Savoie est sans doute l'un des plus légers et aériens. Pour le réussir, vous allez avoir besoin d'ingrédients simples comme des œufs, du sucre en poudre, de Maïzena et de vanille en poudre. Si jamais vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par une pincée de sucre vanillée ou bien quelques gouttes d'extrait de vanille. Après une demi-heure de cuisson, vous pouvez déguster votre biscuit de Savoir nature avec une boisson chaude. Si vous avez des gourmands à la maison, vous pouvez le tartiner avec cuillèrées de crème chantilly, de la confiture aux fruits jaunes ou rouges, une sauce au caramel au beurre salé ou bien un filet de chocolat fondu.
Ingrédients
Matériel
Fouet
Four traditionnel
Moule à manqué ou rond
Saladier
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 190°C.
- 2
Séparer les blancs des jaunes.
- 3
Fouetter les jaunes avec le sucre.
- 4
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- 5
Ajouter délicatement les blancs à la préparation aux jaunes d'oeufs.
- 6
Beurrer et fariner un moule.
- 7
Verser la pâte dans un moule à manqué de 20cm de diamètre.
- 8
Cuire une trentaine de minutes à 190°C.
- 9
Laisser refroidir à température ambiante.
- 10
Servir.
Conseils
Voici une variante avec des pépites de chocolat.
