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1h
Très facile
Bon marché
Par Chef Damien
Un gâteau ultra moelleux et rapide !
Ingrédients
6 personnes
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4 oeufs
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100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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50 g de fécule de pomme de terre
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50 g de farine
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1 zeste de citron râpé
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Batteur à main électrique
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à cake
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ajouter la farine, la fécule et le zeste de citron. Mélanger. Battre les blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel. Incorporer les blancs en neige à la pâte en 2 fois (la première servant à assouplir la pâte). Mélanger délicatement. - 2
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Cuire environ 30 à 40 minutes. Démouler dès la sortie du four sur une grille.
Conseils
Bien le faire refroidir sur une grille avant la dégustation !
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