Un gâteau léger à savourer.
Ingrédients (6 personnes)
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Une pincée de sel
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Zeste d'une orange non traitée
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Jus d'orange
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5 ecorces d'oranges confites
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1 c à c de vanille en poudre
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1/2 sachet de levure chimique
- 50g de cacao non sucrée type van houten
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75g de fécule de pommes de terre
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200g de sucre
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250g de beurre
Préparation
- 1
Beurrez un moule à cake de 25 cm de long et saupoudrez de 20g de sucre et placez le refrigérateur. Préchauffez le four sur th8.
- 2
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Faites fondre le beurre doucement au bain-marie puis versez sur les oeufs. Mélangez.
- 3
Ajouter le cacao, la farine, la fécule et la levure ensemble tout en mélangeant. ajouter 50 cl de jus d'orange.
- 4
Montez les blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel. Incorporer les ensuite délicatement à la préparation précédente en soulevant la masse avec la spatule. Versez dans le moule.
- 5
Rajouter les écorces d'orange confites et versez le tout dans le moule. Mettre au four et laisser cuire 10 min. Ramener le thermostat sur 7 et poursuivez la cuisson 20 min laissez tiédir. Enfin démouler le biscuit sur une grille, laisser refroidir et servez décoré de zeste d'orange.
