Biscuit perdu à la vanille et à la framboise

Dans une casserole, faire infuser le lait avec la vanille et porter à ébullition. Laisser tiédir et réserver.

Tailler les biscuits cuillère de façon à les déposer au fond d'un cercle à pâtisserie. Tasser et compléter au besoin. Recommencer pour chaque cercle.

Déposer une cuillère de confiture au centre de chaque cercle et recouvrir d'une couche de biscuits cuillère. 

Dans un saladier, casser les oeufs et les mélanger, ajouter le sucre et verser le lait infusé tiède. Remuer et verser dans une assiette creuse.

Imbiber chaque biscuit de l'appareil à pain perdu et déposer sur une assiette. Ajouter une cuillère d'appareil sur le dessus et recommencer pour chaque biscuit.

Faire cuire une noix de beurre dans une poêle et faire revenir les biscuits perdus. Faire cuire 3 minutes et retourner pour cuire à nouveau 3 minutes. 

Quand les biscuits sont bien dorés, retirer les cercles et servir.