Vous avez envie d'un gâteau aussi beau que bon ? Ce biscuit roulé est un délice ! Il est parfait pour un anniversaire ou bien une pause gourmande. Aujourd'hui, vous allez le garnir avec de la confiture de lait. Dès la première bouchée, vous allez tomber sous son charme. D'ailleurs, vous pouvez le décliner avec tout ce qui vous fait envie. Avec du caramel, un peu de confiture de fruits rouges ou bien de la pâte à tartiner, vous allez surprendre vos amis et votre famille. Juste après la cuisson, ce biscuit se décolle très facilement de son moule. C'est pourquoi, il est recommandé de le rouler encore chaud afin qu'il prenne bien sa forme finale. Ensuite, déroulez-le et parsemer un peu de vermicelles (ou de pépites) au chocolat dessus.
Ingrédients
Garniture
Matériel
Batteur à main électrique
Four à micro-ondes
Maryse
Saladier
Tamis ou chinois
Préparation
- 1
Séparer les blancs et les jaunes des œufs. Tamiser la farine et les deux fécules. Couper le beurre en petits morceaux. Le faire fondre au micro-ondes. Dans un saladier, battre les blancs en neige.Ajouter peu à peu la moitié du sucre. Dans un autre saladier, blanchir les jaunes d’œufs avec l'autre moitié du sucre fin. Dans les blancs montés, verser peu à peu les jaunes sucrés.Remuer délicatement avec une maryse.
2Ajouter le mélange farine/fécules et l’incorporer doucement. Verser ensuite le beurre fondu et le mélanger très délicatement.
3Verser la pâte sur la plaque en silicone et l’étaler, avec une spatule, sur une épaisseur de 0,8 cm. Enfourner la pâte dans un four préchauffé à 190°C pendant 9 min, jusqu’à ce qu’elle soit d’un brun assez clair. Sortir la plaque. Démouler sur une grille et laisser refroidir le biscuit.
4Étaler 3 c à s de confiture de lait sur toute la surface du biscuit. Parsemer quelques vermicelles de chocolat et rouler le biscuit.
5Garnir le dessus d'un peu de confiture de lait et de vermicelles de chocolat.
Conseils
Voici la recette de la confiture de lait maison.
