Le biscuit à la cuillère, c'est le biscuit indispensable pour accompagner votre café. C'est un biscuit sec et moelleux à la fois... Les faire maison, c'est vraiment pas compliqué, vous devriez tester !
Ingrédients
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2 oeufs
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40 g de sucre
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20 g de farine
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20 g de fécule de pomme de terre
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1 zeste de citron
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Sucre glace
Matériel
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Batteur à main électrique
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Four traditionnel
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Maryse
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Papier cuisson
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Poche à douille
Préparation
- 1
Séparez les blancs des jaunes., puis montez les blancs en neige, en ajoutant le sucre progressivement.
- 2
Quand les blancs font un bec d'oiseau diminuez la vitesse et ajoutez les jaunes et continuer à battre 15 secondes, le temps qu'ils soient incorporés.
- 3
Arrêtez de fouetter et ajoutez les éléments secs en pluie tout doucement et en mélangeant à la maryse.
- 4
Mettez la préparation dans une poche à douille (douille unie 10mm) et couchez vos biscuits sur une plaque en silicone ou du papier sulfurisé. Saupoudrez de sucre glace et laissez reposer 10 minutes.
- 5
Saupoudrez à nouveau de sucre glace et enfournez à 200°C 10 à 12 minutes.