Biscuits à la cuillère

Fouetter les jaunes d'oeufs avec 35g de sucre dans un bol.

Monter les blancs en neige et y rajouter le reste du sucre (55g).

Réunir les deux préparations. Ajouter la farine et mélanger sans trop travailler la pâte.

Préchauffer le four à 180°C ou Th.6.

A l'aide d'une poche à douille, former les biscuits sur une ou deux plaques.

Saupoudrer chaque biscuit de sucre glace.

Enfourner pour 15 à 20 minutes.